MONOslow : quand le vin invite à ralentir
Le dimanche 18 octobre, la Convention Internationale de Jeux & d’Histoire vous invite à découvrir un domaine viticole où le vin, la gastronomie et l’art de vivre se conjuguent avec une même philosophie : prendre le temps.
Il y a des endroits où l’on vient pour découvrir. Et puis il y a ceux où l’on a immédiatement envie de ralentir.
Au pied de la montagne Hegyestű, au cœur du bassin de Káli, MONOslow est de ceux-là.
Notre partenaire sera présent à la Convention le dimanche 18 octobre 2026 pour proposer aux visiteurs une dégustation gratuite de ses vins, avec la possibilité d’acheter les bouteilles présentées.
Une belle occasion de découvrir, à Budapest, quelques-uns des vins d’un domaine encore jeune mais déjà profondément attaché à son territoire.
Un domaine où l'on prend le temps
MONOslow est né d'une philosophie inspirée du slow tourism et du slow dining : l’idée que les vraies expériences ont besoin de temps.
Au cœur du bassin de Káli, le domaine réunit aujourd’hui vignoble, gastronomie, hébergement et art de vivre. Dans un bâtiment historique aux accents de Provence, les visiteurs peuvent profiter d’une cuisine franco-hongroise, de vins du Balaton et d’une terrasse où l’on vient précisément pour oublier, un instant, l’urgence du quotidien.
Le domaine possède environ 5 hectares de vignes, actuellement en conversion vers l’agriculture biologique. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de travailler en harmonie avec la nature et de laisser le terroir s’exprimer.
Chez MONOslow, la philosophie de vinification repose elle aussi sur la patience et le savoir-faire : laisser les saveurs se développer naturellement, plutôt que chercher à les brusquer. Le domaine présente ainsi ses vins comme élégants, purs et authentiques, à l’image du paysage qui les entoure.
Trois vins, trois façons de découvrir le Balaton
La gamme actuellement proposée par MONOslow permet déjà de parcourir plusieurs expressions du vignoble.
🍇 Basalt 337 – Irsai Olivér 2024
L’Irsai Olivér est un cépage hongrois particulièrement aromatique, reconnaissable à ses notes florales et fruitées.
MONOslow en propose une cuvée baptisée Basalt 337 – Irsai Olivér 2024. Un vin qui illustre particulièrement bien le dialogue entre le cépage et le paysage volcanique de la région.
L’Irsai Olivér tient d’ailleurs une place particulière chez MONOslow : le domaine l’utilise également dans sa cuisine, notamment pour son fameux gâteau à l’Irsai Olivér, préparé avec son propre vin.
🍷 MONOslow Olaszrizling 2024
Autre incontournable de la gamme : l’Olaszrizling, cépage très présent dans les vignobles autour du lac Balaton.
Avec cette cuvée 2024, MONOslow met en avant un autre visage de son terroir : un vin blanc qui permet de découvrir une variété intimement liée à la culture viticole de la région.
Son nom hongrois peut surprendre : malgré son appellation, l’Olaszrizling n’est pas le cépage italien Riesling. Il s’agit d’un cépage traditionnel d’Europe centrale, particulièrement bien implanté autour du Balaton.
🌸 MONOslow Rosé – Kékfrankos 2024
Pour terminer sur une note plus légère, MONOslow propose également un rosé élaboré à partir de Kékfrankos, l’un des grands cépages rouges d’Europe centrale.
La cuvée MONOslow Rosé – Kékfrankos 2024 complète ainsi la gamme avec un vin pensé pour la fraîcheur et la convivialité.
Trois bouteilles, trois personnalités : l’aromatique Irsai Olivér, l’Olaszrizling emblématique du Balaton et le Kékfrankos dans une interprétation rosée.
rience que MONOslow viendra faire découvrir aux visiteurs de la Convention.
Un petit morceau du bassin de Káli à Budapest
Le bassin de Káli est l’une des régions les plus singulières du Balaton : vignobles, petits villages, paysages volcaniques et nature préservée composent un décor très éloigné de l’image des stations balnéaires animées du lac.
À proximité immédiate de MONOslow se trouve Hegyestű, spectaculaire vestige d’une ancienne activité volcanique et l’un des paysages emblématiques de la région.
Le domaine revendique cette proximité avec la nature comme une partie essentielle de son identité : ici, on vient aussi pour marcher, regarder le paysage, s’asseoir sur une terrasse… et constater qu’il reste toujours du temps pour un verre de vin supplémentaire.
Une rencontre franco-hongroise
Cette collaboration possède également une dimension particulière pour la Convention.
Hanna Szabó, Co-foundatrice et gérante de MONOslow Wine Estate et Strategy Director, a été élève au Lycée français Gustave Eiffel de Budapest.
Son parcours est à l’image des liens que nous souhaitons mettre en avant à travers la Convention : des passerelles entre la Hongrie et la communauté francophone, entre patrimoine, culture, gastronomie et rencontres.
Et cette fois, la rencontre se fera autour d’un verre.
Rendez-vous le 18 octobre
Le dimanche 18 octobre, venez donc découvrir MONOslow à la Convention.
La dégustation sera gratuite, et ceux qui auront trouvé leur coup de cœur pourront également acheter les vins présentés.
L’occasion de découvrir quelques bouteilles du Balaton, d’échanger avec l’équipe de MONOslow et, pourquoi pas, de repartir avec un peu de l’atmosphère du bassin de Káli.
Car MONOslow porte finalement bien son nom.
MONOslow, ce n’est pas seulement un domaine viticole. C’est une invitation à ralentir.
🍷 MONOslow à la Convention Internationale de Jeux & d’Histoire
Dimanche 18 octobre 2026 - Dégustation gratuite - Vins disponibles à l’achat
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